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Beschreibung

Für interessierte Privatpersonen und Hobby-Barista die tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen wollen und lernen wollen, wie Ihre Kaffeemaschine und Kaffeemühle auf die persönlichen Bedürfnisse eingestellt werden kann.  

Kursinhalt
 • Rohkaffee: Arten, Anbau, Ernte und Verarbeitung, Qualität
 • Kaffeezubereitung: Eckpunkte, die für einen feines Kaffeegetränk zu beachten sind
 • Einflussfaktoren der Zubereitung von einem Espresso 
• Einstellen der eigenen Mühle und korrektes Bedienen der jeweiligen Siebträgermaschine 
• Einführung in die Schäumtechnik für feinporigen Milchschaum  

Kursziele 
Die Kursabsolventin/der Kursabsolvent 
• versteht Kaffee als vielfältiges Naturprodukt 
• kennt die Einflussfaktoren auf die Qualität in der Tasse 
• weiss, wie eine Tasse Kaffee verkostet und beschrieben wird
 • kennt verschiedene Zubereitungsarten
 • kennt die wichtigsten Funktionen seiner Kaffeemaschine/Mühle 
• kann die Kaffeemaschine/Mühle entsprechend einstellen und bedienen  

Kursorganisationen
 • Kursdauer 1 Tag, 9.00 Uhr – 16.00 Uhr
 • Verpflegung im Kursgeld inbegriffen – im Haus 
• Kaffeemaschine Bringen Sie Ihre eigene Kaffeemaschine/Kaffeemühle mit oder arbeiten Sie mit unseren Geräten
(im Voraus mitzuteilen) 
• Zertifikat Hochstrasser-Zertifikat 
• Teilnehmer max. 6 
• Vorkenntnisse keine