Beschreibung
Für Hochstrasser-Gastronomie-Kunden, die ihre Kenntnisse, vor allem im praktischen Bereich vertiefen möchten. Die Kaffeezubereitung und die dazugehörigen Arbeitsabläufe stehen im Vordergrund. Der Kursinhalt wird jeweils auf die Kursteilnehmer und deren Anforderungen/Wünsche angepasst.
Kursinhalt
• Einflussfaktoren beim Kaffeeausschank - Qualitätssicherung
• Espressozubereitung/Milchgetränkezubereitung
• Milch und Milchschäumen
• Pflege/Reinigung der Geräte
Kursziele
Die Kursabsolventin/der Kursabsolvent
• versteht Kaffee als vielfältiges Naturprodukt
• kennt die Einflussfaktoren auf die Qualität in der Tasse
• kann einen Espresso fachgerecht zubereiten
• kennt das Thema Milchzubereitung
• kennt die Hygienestandards und kann die Geräte pflegen/reinigen
Kursorganisationen
• Kursdauer 1.5 h (Zeiten nach Absprache)
• Kurspreis auf Anfrage
• Zertifikat keine
• Teilnehmer max. 3
• Kursdaten die Kurse finden nach Absprache statt
• Vorkenntnisse keine